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山田錦精米40%の洗米・浸漬の作業。浸漬はとても重要な作業で担当がストップウォッチ片手に秒単位の真剣勝負!気合いが入ります!水が冷たいのを忘れます!! #玉川酒造 #山田錦 #洗米 #浸漬

公開日: : 日本酒ブログ

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